L’Harmonie de Gascogne est la 1ere cuvée du Domaine. A l’origine il y avait seulement 2 cépages par couleur, désormais il y en a entre 5 et 7. Par cette cuvée, Mathieu Beraut souhaite mettre en avant l’expression de son terroir au travers de tous les cépages cultivés et représentatifs de la diversité des terroirs du domaine. L’intérêt de cette cuvée est d’atteindre l’harmonie parfaite entre les différents cépages d’une année sur l’autre, en exploitant leur complémentarité.
Fiche détaillée HARMONIE BLANC - PELLEHAUT
Domaine
PELLEHAUT
Appellation
Côtes de Gascogne
Millésime
2022
Cépage
Ugni Blanc, Colombard, Chardonnay, Sauvignon, Gros et Petit Manseng
Alcool
12,50 %
Couleur
A l'oeil
Une teinte jaune au reflet vert.
Au nez
Un nez frais, avec des notes de fruit de la passion, de verveine et de citron vert.
En bouche
La bouche est vivifiante avec son mélange d’agrumes, mêlé à la fraicheur de la menthe.
Service
Bouteille
Accords mets / vins
Sur vos entrées constituées de bulots accompagnés d’un aïoli ou sur des plats de poissons blancs grillés, de viandes blanches.
